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Curso de manipulador de alimentos – Veamos la Obligación de las Empresas y Empleados 1/7

Manipulador de Alimentos: 

Nos referimos a toda aquella persona que, por su trabajo, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.Curso manipulador de alimentos online gratis

Obligación de las empresas

Según el Reglamento CE 852/2004, las empresas, a través de sus Planes Formativos, deben asegurarse que los manipuladores de alimentos reciban una formación continuada y periódica en materia de Higiene Alimentaria.

Que tienen que hacer los manipuladores de alimentos

  • Respetar y proteger la salud de los consumidores mediante una manipulación cuidadosa de los alimentos.
  • Adquirir conocimientos sobre prácticas correctas de higiene.
  • Acreditar documentalmente su Certificado de Formación.
 

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

Lo que hacemos es analizar qué peligros pueden generarse, determinar las fases donde puedan establecerse Medidas Preventivas y garantizar que los riesgos para la salud han sido eliminados o reducidos a unos niveles aceptables.